Vištiena, marinuota persimonuose

Sausio pradžia man yra toks metų laikas, kai labiausiai norisi spalvų ir vitaminų. Šventiniu laikotarpiu į savo pirkinių krepšį mielai kraunu mandarinus, kad galėčiau juos kramsnoti pusryčiams, darbiniams užkandžiams ir vakarienei. Bet po kelių savaičių mandarinų manijos akys pradeda krypti ir į kitus oranžinės spalvos vaisius.

Pavyzdžiui, į apelsinus. Juos, pasirodo,labai skanu valgyti po treniruotės su varške, gausiai apibarstyta cinamonu, ir dar pridėti mažutėlytį šaukštelį aronijų uogienės. Arba, pavyzdžiui, į persimonus.

Džiugu, kad juos galima ne tik valgyti vienus, bet ir panaudoti „rimtiesiems“ patiekalams.

Vištiena, marinuota persimonuose

Maždaug 4-5 porcijoms reikės:

600 gramų vištienos šlaunelių mėsos
2 persimonų
vidutinio dydžio svogūno
2 šaukštų aliejaus
druskos, juodųjų pipirų

Nuluptus persimonus sutrinti maisto trintuvu kartu su svogūnu. Gautą masę pasūdyti ir pagardinti pipirais, išmaišyti, o tuomet į ją supilti aliejų.

Į persimonų masę sudėti vištieną ir laikyti šaltai apie valandą.

Sudėti viską į kepimo formą ir kepti 180 laipsnių kaitrumo orkaitėje apie 50-60 minučių.

Patiekti su mėgstamomis daržovėmis – mano atveju, saldžiosiomis bulvėmis ir paprikomis, kurias kartu su vištiena iškepiau orkaitėje.

Šaltinis – žurnalas „Verdu ir kepu“ Nr. 7

Paprasčiau nebūna! 

Praėjo dvi sausio savaitės, pats metas pradėti žiūrėti, kiek naujųjų metų pažadų jau sulaužyta. Atrodo, kad su tais rutininiais įsipareigojimais sau – kasdien skirti laiko rusų kalbos pratimams, sportuoti bent tris kartus per savaitę ir susitvarkyti su žalingais įpročiais (alkoholiu, kruasanais ir makdonaldu) daugiau mažiau sekasi. Tik laiko sau (o iš tikrųjų – savo miegui) norėtųsi skirti daugiau. Tikiuosi, kad pasitaisysiu per likusias savaites.

Lygiai prieš tris metus pasakojau apie kvietinių kruopų salotas su persimonais - dar vienas įdomus eksperimentas virtuvėje tiems, kurie pasigenda spalvų aplink save.

Nors baltas sniego patalas irgi nėra jau taip blogai. Bent kuriam laikui.

Kvietinių kruopų salotos su persimonais ir vištiena

Aš jau seniai sakiau sau, kad kuo daugiau gerų minčių siųsi į aplinką, tuo daugiau jų sugrįš atgalios. Šiek tiek užtruko, kol tai galų gale įsisavinau, tačiau dabar jau galiu stebėti gerus rezultatus. Bet užteko atsipalaiduoti vienai akimirkai ir pagalvoti, kad jau seniai nesirgau... Ir va! Sėdžiu lovoje su šeštu arbatos puodeliu per dieną ir bandau nuraminti perštinčias akis. Na, bet nieko - gyvensiu.

Ta proga, kad norisi vitaminų, prisiminiau dar praėjusiais metais gamintas kvietinių kruopų salotas su persimonais ir vištiena.

 
Reikės: 
1 persimono 
stiklinės kvietinių kruopų
200 gramų vištienos krūtinėlės
avokado 
2 mandarinų
3 šaukštų skysto medaus
6–8 šaukštų alyvuogių aliejaus
druskos, pipirų
šaukštelio balzamiko acto
mėgstamų salotų lapų

Kruopas išvirti, vištieną supjaustyti nedideliais gabalėliais ir apkepti keptuvėje su trupučių alyvuogių aliejaus.

 Persimoną ir avokadą supjaustyti plonomis juostelėmis. Vieną mandariną nulupti ir išskirstyti skiltelėmis, iš antrojo - išspausti sultis užpilui. Jas sumaišyti su alyvuogių aliejumi, balzamiko actu, skystu medumi ir likusiu alyvuogių aliejumi. Pagardinti druska bei pipirais.

Salotas nuplauti, nusausinti ir sumaišyti su kvietinėmis kruopomis, kepta vištiena, avokadu ir mandarinu. Aplieti užpilu ir sumaišyti.

Skanaus!

Idėja - Virtuvės mitų griovėjų kalėdinis vakarėlis

Dar vienas šalutinis laimės efektas - ją užuodžia tie, kurie mėgsta sujaukti mintis ir įsibrauti į gyvenimą pačiu netikėčiausiu metu. Bet aš nepasiduodu ir numoju į juos ranka. Nejaugi iš tiesų su metais darausi išmintingesnė?

Vėlgi, pagyvensim - pamatysim.

Dabar svarbiausia neužsileisti ant galvos ligų ir blogų minčių.