Kepti ryžiai su imbieru ir kukurūzais

Šiandien ant mano darbo stalo atsidūrė knyga, iš kurios tyčiojausi ilgiau nei pusę metų ir net nepaimdavau į rankas, kad sužinočiau, apie ką joje rašoma. Pavadinimas turbūt viską pasako - "Seksas ir vieniša moteris" (Sex and the single girl). O iš tiesų, be reikalo šią knygą taip ilgai laikiau toli nuo savęs - dienos juoko dozė su ja garantuota!
Tik vėliau, jau balsu pasijuokusi ir prajuokinusi visą kolektyvą, supratau, kad ji parašyta 1962-aisiais... Tada tikrai turėjo sukelti revoliuciją.

Man labiausiai patikusi citata: "... kuo esi geresnė kulinarė, tuo esi garsesnė vakarėlių šeimininkė. Subursi siaurą gerbėjų ratelį (čia, žinoma, gerbėjai yra vyrai, kandidatuojantys į merginos sutuoktinius), kurie tave šlovindami kas naktį kauks mėnesienoje. Malonu klausyti!"*
Yeah, right.

Toje pačioje knygoje kalbama ir apie pinigų taupymą: "mergina, kuri tris kartus per savaitę į darbą neatsineša savo priešpiečių, yra švaistūnė."

Paprastas pietų patiekalas, kuris nereikalauja daug investicijų tiek laiko, tiek finansų prasme.

Kepti ryžiai su imbieru ir kukurūzais
2 mergaitiškoms porcijoms reikės:

skiltelės česnako
gabalėlio šviežio imbiero (maniškis buvo mažylio piršto dydžio, kitą kartą dėčiau daugiau)
nedidelio svogūno
125 gramų virtų ryžių
2 kiaušinių
150 gramų konservuotų kukurūzų
Provanso žolelių mišinio
saulėgrąžų aliejaus
druskos
šviežiai maltų pipirų

Česnaką ir imbierą sukapoti, svogūną supjaustyti kubeliais. Apkepti įkaitintame aliejuje nuolat maišant, kol suminkštės. Sumažinti ugnį ir supilti išplaktus kiaušinius. Kepti nuolat maišant, kol kiaušiniai sutvirtės. Pagardinti druska.
Padidinti ugnį ir į keptuvę sudėti virtus ryžius bei konservuotus kukurūzus. Jei reikia, įpilti dar aliejaus, gerai išmaišyti ir kepti, kol ryžiai ir kukurūzai sušils. Pagardinti prieskoniais: šviežiai maltais pipirais ir Provanso žolelių mišiniu arba svogūnų laiškais.

Šaltinis - Pietūs dėžutėje, Laisvos valandos, 2010.

*Jeigu norėtumėte sužinoti kiek daugiau apie šią knygą ir kodėl ji atsidūrė mano rankose, galite keliauti čia. Tai dar nepaviešintas naujas projektas, už kurį esu atsakinga. Dar vienas tinklaraštis. Taigi gali būti, kad žinios, įgytos darbiniais reikalais, kartais persikels ir į Kostmosą.
Etiketę knygos juk jau seniai turiu...

Kukurūzų blynai

Esu didelė blynų gerbėja. Dažnas savaitgalio rytas namie prasidėdavo kepamų blynų kvapu ir braškių uogiene. Tačiau dar visai neseniai neįsivaizdavau, kad blynai gali būti gaminami ne tik iš miltų, pieno ar cukraus, bet ir iš morkų ar kokoso drožlių, kad juos galima valgyti ne tik su džemu, bet ir su jogurtu, kad apskritai, gali būti nesaldžių blynų!

Bet viskas keičiasi.
Aš bandau naujus receptus.

Kukurūzų blynai


3 su trupučiu porcijos reikės:
160 g miltų
pusės šaukštelio kepimo miltelių
250 ml pieno
2 kiaušinių
skardinės konservuotų kukurūzų (originale - 400 g, maniškė pasitaikė mažesnė..)
juodųjų pipirų
druskos
aliejaus kepimui

Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, druska ir pipirais.
Kiaušinius išplakti su pienu ir supilti į miltus. Gerai išmaišyti. Suberti nusunktus kukurūzus.
Išmaišyti ir kepti įkaitintame aliejuje.
Šaltinis - žurnalas "Virtuvė" 2011 m. Nr. 8

Patiekti su mėgstamu padažu. Pvz. grietinės ir krapų (Didysis virtuvės pagalbininkas man neatleistų, jei neparašyčiau, kad padažą gamino jis).

Na, skonis toks savotiškas, blynai labai sotūs, nežinau, ar kepčiau dar kartą. Bet lietingo šeštadienio vėlyviems pietums tikrai labai tiko ir patiko.

Tortiljos

Ši savaitė turėjo du pirmadienius, du penktadienius, du sekmadienius ir šeštadienį. Dėl to pasimečiau dienose ir galiausiai nesijaučiu pailsėjusi. Net savaitgalis namie, Šiauliuose buvo kažkoks keistas. Lyg ir per trumpas, lyg ir ne toks, koks turėtų būti vasarą, kai atrodo, nereikia niekur skubėti.

Turiu pasijusti suaugusia moterimi, bet vis dar neišeina. Kartais išlenda vaikiški pykčiai ir ožiukai. Didysis virtuvės pagalbininkas bandė juos nuvaikyti tortiljomis. Beveik pavyko.

Tortiljos

Reikės:

tortiljų paplotėlių

kiaulienos faršo

salotų lapų

konservuotų kukurūzų

paprikos

sūrio

adžikos

pipirų, druskos ir kitų prieskonių

Viskas daroma greitai ir labai paprastai. Visų pirma reikia apkepti mėsą su mėgstamais prieskoniais. Mes gardinome tik pipirais ir saldžiąja paprika, bet norėjosi kiek aštresnio skonio. Tuomet sutarkuoti sūrį, šiek tiek jo pabarstyti ant tortiljos paplotėlio ir pašildyti orkaitėje ar mikrobangų krosnelėje, kol sūris išsilydys. Tada ant paplotėlio dėti kitus ingridientus pagal skonį ir norą: salotos lapą, faršą, smulkintą papriką, konservuotus kukurūzus, gardinti adžika ir suvynioti. Galima dar pabarstyti sūriu ir pakaitinti, bet nebūtina.

Labai tinka ir kitos dienos pietums. Galima valgyti net šaltas, kaip aš ir padariau pietaudama po japoniškomis sakuromis šalia biuro, kuriame nėra virtuvėlės.. Ir buvo skanu!