Avižinių dribsnių batonėliai

Kalėdos šiemet atėjo nepastebėtos. Gruodžio pradžioje pažiūrėjau amžinąjį "Love actually", o po to paėmiau ir pamiršau visas artėjančias šventes. Tad šiek tiek nustebau, kai vieną vakarą teko sėsti į traukinį ir išvažiuoti tų švenčių minėti. Nors turbūt reikėtų sakyti, jog Kalėdos šiemet tiesiog pasimetė tarp visų kitų tuo metu gyvenime vykusių dalykų - darbų, kelionių ir kitokio lakstymo pirmyn-atgal.

Namų papuošti taip ir nespėjau. Bet kelis vakarus kalėdinės nuotaikos ieškojau ne tik žiūrėdama filmus, bet ir gamindama dovanas - energijos suteikiančius javainius. Sukramsnoji gabaliuką tokio javainio ir stebi, kaip nutyla gurgiantis pilvas, šiek tiek prašviesėja smegenys ir nurimsta širdis, reikalavusi ko nors saldaus. 

Avižinių dribsnių batonėliai 
Vienai stačiakampei vidutinio dydžio kepimo formai reikės:
200 gramų avižinių dribsnių
4 šaukštų kokoso drožlių
4 šaukštų goji (dygliuotojų ožerškių) uogų
4 šaukštų džiovintų spanguolių
30 migdolų
3 šaukštų medaus
3 kiaušinių
šaukštelio vanilės ekstrakto

Avižinius dribsnius, kokoso drožles, smulkintus migdolus ir džiovintas uogas sumaišyti.
Medų ištirpdyti ir sumaišyti su išplaktais kiaušiniais bei vanilės ekstraktu.
Įmaišyti skystą mišinį į sausus ingredientus.
Kepimo formą iškloti kepimo popieriumi, sudėti mišinį ir tolygiai paskirstyti. Kepti 180 laipsnių kaitrumo orkaitėje apie 20-25 minutes arba kol kepinys gražiai paruduos. Atvėsusį didelį javainį supjaustyti norimo dydžio gabalėliais.

Laikyti sandariame inde, kad per daug nesukietėtų. 

Šaltinis - Ilka Rae Adams "Super maistas", Obuolys, 2015

Visą gruodžio mėnesį reikėjo tikrai daug energijos - teko susitvarkyti su keliais renginiais kituose miestuose, įvairiomis kalėdinėmis akcijomis, Kliento diena, kurioje ne tik išbandžiau savo jėgas aviacijos saugumo patikroje, bet ir padėjau kolegai vesti ekskursijas po oro uostą. Tad nenuostabu, kad gruodį buvo tokia diena, kai pirmą kartą savo - suaugusios moters - gyvenime nuėjau miegoti devintą valandą vakaro. Ir dėl to nė trupučio nesigailėjau!

Būtent energijos man norisi ir kitiems metams. Ta didžiulė jėga viduje padėtų įveikti kalnus laukiančių darbų, leistų bėgioti maratonus ir kilnoti štangą, įgalintų nenuleisti rankų asmeninėje erdvėje ir pagelbėtų galiausiai ją susikurti iš naujo.

O dar, žinoma, norėtųsi kiek mažiau dramų. Arba kad bent tos dramos būtų tikros, o ne iš piršto laužtos ir pačios susigalvotos. Kelias savaites mane iš proto kraustęs susižavėjimas ramiai nuslopo prieš pat šventes ir parodė, kad galima smagiai gyventi net tada, kai širdies ritmas yra visiškai normalus. Prie šio nusiraminimo taip pat prisidėjo jau aukščiau aprašytieji batonėliai! Jie, pasirodo, turi ir stebuklingų galių!

Tad to ir linkiu metų pabaigai - kasdienybėje pasitaikančių mažų stebuklų.

Pusryčių granola

Kasdien apie savo kūną sužinau vis naujų dalykų. Pavyzdžiui, kad kojos neatsipalaiduoja šokdamos, bet keldamos mane laiptais į aštuntą aukštą kuo puikiausiai tai padaro ir nuvargsta. Kad rankos dar kartais neišlaiko manęs keistoje jogos pozicijoje, o pilvo presas jau pamiršo vienoje sporto salėje iškentėtą pratimą ir vėl jo nebeatlaiko. Kad vieną kartą išmokus važiuoti dviračiu tai tikrai greitai nepasimiršta - tik aukšti šaligatvių borteliai atrodo ne tokie ir pavojingi, kas gali būti klaida.

Sportas - sveikata! Kartoju sau kiekvieną kartą, kai vos po pusvalandžio mankštelės guliu ant grindų ir neįstengiu nuo jų atsiplėšti. Tad vis dažniau liepiu sau ir pavalgyti sveikiau. Taip į mano pusryčių racioną grįžo avižiniai dribsniai su priedais - granola.

Pusryčių granola 

didelei skardai, iš kurios išeis bent 4 stiklainiukai granolos, reikės:

400 gramų avižinių dribsnių
100 gramų moliūgų sėklų
100 gramų saulėgrąžų sėklų
50 gramų linų sėmenų
100 mililitrų obuolių tyrės arba košės
150 mililitrų medaus

50 mililitrų aliejaus (aš naudojų levandų kvapo alyvuogių aliejų, maišytą su kokosų aliejum)

100 gramų džiovintų spanguolių

70 gramų kokoso drožlių

Orkaitę įkaitinti iki 160 laipsnių. Viename dubenyje sumaišyti  avižų dribsnius bei sėklas, o kitame - obuolių košę, medų ir aliejų. 

Tuomet abi mases sukrėsti į vieną indą ir gerai permaišyti rankomis.

Paruoštą granolą paskleisti kepimo popieriumi arba folija išklotoje skardoje ir kepti orkaitėje apie 45 minutes. Kas 10 minučių reikėtų granolą ištraukti ir masę permaišyti, kad dribsniai skrustų tolygiai. Gražiai parudavusią masę atvėsinti, įmaišyti džiovintas spanguoles ir kokoso drožles (bet jeigu jas irgi iškepsite - nieko baisaus!).
Skaniausia valgyti su jogurtu ir uogomis.

Šaltinis - Virtuvė. Nuo... Iki..., 2014 Nr. 4 (58)

---

Aš granolą maišau su įprastais pusrytiniais dribsniais ir jogurtu. Kartais dar įpjaustau bananą arba braškę (taip, pamačiau kioskelyje nuostabiai atrodančių braškių ir susigundžiau paragauti - nebuvo cheminės, tad labai apsidžiaugiau!). Vasarą tikiuosi dar mėlynių įmaišyti - bus nuos-ta-bu!

Šiaip skanu ir vieną granolą pagraužti, kai užsinori kažko saldaus. Žmonės kalba, kad labai smagu į jau atvėsusius dribsnius įmaišyti smulkiai pjaustyto juodojo šokolado. Aš šiuo metu draudžiu sau tokias variacijas, bet gali būti, kad imsiu ir pamėginsiu artėjant vasarai - juk kas man, jaunai?

Labiau negu vasaros dabar laukiu atostogų. Vis pažiūriu įvairių skrydžių ar išvažiavimų autobusu kainas ir tada prikandu lūpą, nes... Kažin, ar šiemet pavyks kirsti Lietuvos sieną. Bet iš tiesų... Metuose dar liko daugiau nei 8 mėnesiai, tad reikia tikėtis geriausio ir laikyti kumščius! 

Šokoladinis pyragas su mėlynėmis

Pastaruosius tris savaitgalius leidžiu mieste ir vaikščioju pamiltomis gatvėmis, vis atrasdama kažką naujo - pasikeitusį vaizdą nuo Gedimino kalno, Valdovų rūmų kiemą, optimistinius užrašus ant sienų (Aviacija moko, kad visada giedra virš debesų), žemaitiškus skaitinius, paplūdimio smėlį kavinėje ar vaizdą iš 22 aukšto... O šiandien dar sužinojau tai, kad kartais miesto centre galima pasijusti kaip kokioje karo zonoje ir sutikti žmogų, vedžiojantį ne šunį, bet ožį. 

Matydama tuos laimingus žmones, nepasiduodančius provokacijoms ir toliau mojuojančius plakatais "Mano svajonė - Lietuva be patyčių", pati šypsojausi nuo ausies iki ausies.
Nustojau tik tada, kai prisiminiau, jog namie nebėra nieko saldaus.
Pavyzdžiui, šokoladinio pyrago su mėlynėmis.

 Nelabai dideliam pyragui reikės:
1,5 stiklinės miltų
0,5 stiklinės kakavos
100 gramų kokoso drožlių
stiklinės cukraus
0,5 stiklinės pieno
0,5 stiklinės augalinio aliejaus
0,5 stiklinės apelsinų sulčių
1,5 šaukštelio kepimo miltelių
stiklinės mėlynių (arba daugiau - pagal skonį)
kelių lašų vanilės ekstrakto

Išmaišyti sausus ingredientus - miltus, kakavą, cukrų, kokoso drožles ir kepimo miltelius. Į juos supilti skystuosius - pieną, aliejų, vanilę ir šviežiai spaustas apelsinų sultis. Gerai išmaišyti.
Į kepimo popieriumi išklotą skardą šaukštu sudėti pusę tešlos suformuojant pyrago dugną. Ant viršaus paskleisti mėlynes, o tada sudėti likusią tešlą.
Kepti apie 40 minučių 180 laipsnių kaitrumo orkaitėje.
Ragauti jau pravėsusį, galima pabarstyti cukraus pudra, bet nebūtina.

Šaltinis - tavovaikas.lt receptų konkursas.

Pyragas - praėjusio savaitgalio atradimas, nuo kurio mėlynais netyčia tapo ne tik pirštai, bet ir mano kambario grindys. Man atrodo, jį būtų labai skanu valgyti dar šiltą su ledais...

Kai užpuola vidiniai sunkumai, visada bandau juos nugalėti draugų susibūrimais, linksmais filmais (beje, pirmą kartą žiūrėjau filmą apie Supermeną - labai juokingas vyrukas), šampaniniais kokteiliais, didžiulėmis ledų porcijomis... Ir savaitgaliais blogų emocijų tikrai nebelieka! Bent iki pirmadienio ryto ir elektroninio pašto dėžutės atidarymo.
Bet tada jau galėsiu skaičiuoti, kiek dienų liko iki atostogų!

Rabarbarų pyragėliai

Būdama beveik komunikacijos specialistė, šiandien eilinį kartą pagalvojau, kaip svarbu, ką apie save kalbi viešumoje. Tad pasižadėjau sau bloge rašyti vien apie pozityvius dalykus. O tai reiškia, kad kartais naujų įrašų teks laukti ilgai... Juokauju. Na, tikrai reikia stengtis aplink save skleisti optimizmą, juk ir be manęs yra kas pasiskųs blogybėmis.

Tai va. Šiandien supratau, kad jeigu dabar sugrąžinčiau save į mokyklos suolą, tikrai mokyčiausi fizikos ir bandyčiau stoti į orlaivių pilotavimą. Pastarąją savaitę galvoje didelę vietą užėmė mintys apie aviaciją, tad galų gale pamačiusi, kaip jie skraido ir kokias abrakadabras (taip vadinasi vienas akrobatinis triukas ore - suktukas, kai pilotas kone nebevaldo lėktuvo) daro, tik išpūčiau akis ir kurį laiką negalėjau suregzti protingo sakinio.

Gerai gerai, man paskui paaiškino, kad akrobatinis skraidymas ir paprastas skraidymas skiriasi ir ne kiekvienas lakūnas gali būti Jurgiu Kairiu, bet aš vis tiek savas išvadas pasidariau. Šypt. Tai kas turit laiko mašiną? Aš noriu skraidyti!

Bet kol kas mano aukštasis pilotažas vyksta virtuvės plote.

 Pyragėliai su rabarbarais

6 nedideliems pyragėliams reikės:
3 sluoksniuotos tešlos lakštų
kiaušinio trynio
ryšelio rabarbarų
100 gramų cukraus
žiupsnelio maltų gvazdikėlių
šaukštelio bulvių krakmolo
šaukšto džiuvėsėlių
poros šaukštų kokoso drožlių
pusės puodelio vandens

Rabarbarus nulupti ir supjaustyti vienodo ilgio gabaliukais. Sudėti juos į puodą, apibarstyti cukrumi, užpilti puse turimo vandens ir šiek tiek patroškinti. Tuomet krakmolą išmaišyti likusiame vandenyje ir jį supilti ant rabarbarų, įberti gvazdikėlių ir nukaisti.
Tešlą padalyti norimo dydžio gabaliukais. Kraštelius apipjauti peiliu, kad kepant pakiltų, ir patepti išplaktu kiaušinio tryniu. Pyragėlių viduriukus pabarstyti džiuvėsėliais, ant jų uždėti po kelis rabarbarų gabalėlius ir užpilti verdant susidariusio tiršto sirupo. Viršų pabarstyti kokosų drožlėmis.
Kepti 180 laipsnių kaitrumo orkaitėje apie 20-25 minutes.

Šaltinis - Virtuvės paslaptys, 2013 pavasaris

Praėjusiais metais rabarbarų sezonas man buvo kaip niekad produktyvus. Tikiuosi, kad ir šiais pavyks iškepti dar pyragų, keksiukų ar kaip nors įdomiau pasielgti su šiuo skanumynu.

Išmėginimui labai rekomenduoju pyragą iš Trolių Mumių knygos.

O dabar aš pasiruošiu geram savaitgaliniui pabėgimui iš miesto. Bus lygiai kaip čia - tik gal su trupučiu daugiau miego. Nors kol kas jaučiu didelį įkvėpimą darbui ir rašymui, tad stebėdama žaibus už lango dar pagalvosiu, kaip čia geriau pasielgus ir ką šiąnakt nuveikus. Juk miegas - tik silpniems, taip?

Kokosiniai capuccino keksiukai

Sekmadieniais man dažniausiai trūksta įkvėpimo rimtiems darbams - norisi tik murksoti prieš saulutę kaip katinui ir tingiai mirksėti. Niekur neskubėti, mėgautis viskuo, kas tik įmanoma ir skanauti saldumynus. Ir gal išgerti kokią taurę šampano, jei tik po audringų naktų nieko neskauda.

Ir prašau, lai po sekmadienio paroje atsiranda dar kelios valandos miegui ir lengvesniam keliavimui į naują savaitę bei gąsdinančius planus.

Prie šio sekmadienio arbatos - kokosiniai capuccino keksiukai.

26 nedideliems keksiukams reikės:

Tešlai:
2 puodelių miltų
3/4 puodelio cukraus
kupino šaukštelio kepimo miltelių
šaukštelio vanilinio cukraus
pakelio tirpios kavos miltelių (naudojau "La Festa" capuccino)
žiupsnelio cinamono
žiupsnelio druskos
puodelio pieno
120 gramų sviesto
kiaušinio

Varškei:
180 gramų pusriebės varškės
kiaušinio
1/4 puodelio cukraus
šaukštelio vanilinio cukraus

Trupiniams:
3 šaukštų kokoso drožlių
2 šaukštų cukraus
2 šaukštų miltų
šiek tiek lydyto sviesto

Ištirpdyti sviestą.
Pasiruošti trupinius: visus sausus ingredientus sumaišyti su pora šaukštų lydyto sviesto ir pirštais suformuoti trupinius.
Varškę gerai ištrinti su kiaušiniu ir abiejų rūšių cukrumi iki vientisos masės.
Tešlai skirtus sausus produktus sumaišyti.
Likusį lydytą sviestą sumaišyti su išplaktu kiaušiniu ir pienu. Į šią masę pilti sausuosius tešlos produktus ir gerai išmaišyti. Tuomet įmaišyti varškės masę.
Į popieriukais išklotas formeles dėti po kelis šaukštus tešlos, viršų dosniai pabarstyti kokosiniais trupiniais.
Kepti 180 laipsnių karštumo orkaitėje 20-30 minučių.

Šaltinis - Prieskonio pasaka.

Šitie keksiukai skaniausi šviežūs, vos pravėsę po kepimo. Bet kitą dieną nunešusi jų į darbą po visų ditirambų ir grasinimų pasakyti, kur padėta dar, sulaukiau netgi pasiūlymo tekėti... Žinoma, paskui išsiaiškinau, kad būtent taip elgiamasi, kai norima sulaukti ir daugiau nemokamų skanumynų. Tačiau aš vis tiek linkusi galvoti, kad iš tiesų buvo skanu.
O jei ir ne, vienas vakaras virtuvėje su keksiukais padėjo man ne tik pasiruošti svečių viešnagei, bet ir nuraminti viduje kylančias audras. Darbines, kaip visada.

Keli epizodai iš pastarųjų dienų:

• Pasidaviau masinei psichozei ir skaitau "50 pilkos atspalvių" ir kartas nuo karto pagalvoju, kad geriau būčiau skaičiusi anglų kalba.
• "Čili picos" pusryčių meniu mane baisiai nuvylė. Žinoma, pati kalta, kad ten ėjau... Visų pirma, net ir savaitgaliais pusryčiaujama tik iki 11 valandos. Visų antra, pusryčių rinkinyje skanios buvo tik salotos ir skrebučiai. Nuo visiškos nesėkmės pusryčius išgelbėjo tik pyragas.
• Vėl atradau gražią dainą (grupės pavadinimas nerealus!): Top Less Gay Love Tekno Party - Danger Love

Gero sekmadienio!

Avižiniai sausainiai

Ir vėl atsitiko taip, kaip kasmet. Grįžau į Vilnių po savaitgalio, o medžiai jau buvo su lapais. Kaštonas kieme jau sudėjo savo žiedus ir ruošiasi juos išskleisti. Tad nenoriu tikėti sinoptikų prognozėmis apie orų permainas ir šaltesnes dienas, noriu džiaugtis šiluma.
Pavasarį taip gera gyventi, kad net baisu. O jeigu netyčia įvyksta kas nors neplanuoto ir nelabai smagaus, sugadinančio nuotaiką ir sukeliančio širšės pyktį, pats geriausias vaistas - avižiniai sausainiai.

Jais vaišinosi netgi kolegės, kurias apsėdusi sporto ir kūdinimosi manija. Per jas kartais jaučiuosi labai kalta, kai užsinorėjusi saldumynų suvalgau bandelę... Bet nieko, atsilaikysiu!

Avižiniai sausainiai
tikrai ne vienai skardai sausainių reikės:
2 stiklinių avižinių dribsnių
200 gramų kokoso drožlių
stiklinės miltų
šaukštelio cinamono
150 gramų sviesto
2 šaukštų medaus
nepilnos stiklinės cukraus
2 kiaušinių

Į didelį dubenį supilti avižinius dribsnius, kokoso drožles, miltus ir cinamoną.
Ištirpdyti sviestą, sumaišyti jį su medumi. Kiek pravėsus supilti cukrų ir įmušti kiaušinius, išmaišyti iki vienalytės masės.
Skystąją dalį supilti ant sausosios ir išmaišyti.
Į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi, šaukštu dėti tešlą, šakute kiek prispausti, kad išeitų blyniukai. Kepti 190 laipsnių orkaitėje apie 20 minučių arba kol sausainių kraštai gražiai paruduos.
Išėmus sausainius iš orkaitės pravėsinti skardoje.

Šaltinis - Beatos virtuvė, Laisvos valandos, 2009.

Nebespėjau parašyti knygynio įrašo balandį, tai iš karto skubu taisytis. Knygų planas pajudėjo didesniu greičiu. Perskaičiau jau pusę knygų iš savo sąrašo!

Colleen MsCullough "Erškėčių paukščiai"  paliko tikrai gerą įspūdį. Tokios uždraustos meilės istorijos visada suvirpina širdį, tiesa?
Man dažnai norisi lyginti perskaitytas knygas su kitomis, tad šią lyginčiau su Jurgos Ivanauskaitės "Ragana ir lietus" - ta pati kunigo ir paprastos moters meilės linija, tačiau Megės istorija ramesnė, ne tokia dramatiška - ji susitaiko su tuo, kad niekada negalės turėti savo mylimo vyro taip arti, kaip kad ji norėtų. Dar kažkodėl peršasi palyginimas su J. Irvingo kūryba - juk jis savo knygose dažnai aprašo visą žmogaus gyvenimą nuo gimimo iki mirties, o "Erškėčių paukščiai" taip pat apėmė daugiau nei 50-ties metų laikotarpį.
Skaičiau ir stebėjausi, kaip pagrindinė veikėja Megė išliko tokia tvirta net tada, kai atrodo, viskas sugriuvo. Ir taip jai nutiko ne vieną kartą... Norėčiau ir aš būti tokia stipri.

O dar kalbant apie meilės istorijas - n-tąjį kartą pažiūrėjau "Titaniką". Ir ech, nesvarbu, kiek kartų jį matysi, kokiu formatu (paprastu ar 3D), vis tiek nors vienoje vietoje reikia nubraukti ašarą.
Nes gi gražu meilė. Ypač pavasarį, kai žydi kaštonai. Arba dar tik ruošiasi žydėti.

Bananų ir kokosų blynai

Žiema žiema, bėk iš kiemo! 
Ir staigiai!


Ir sugebėk taip žiemos pabaigoje susirgti. Labai nemėgstu, kai vidury sakinio užsikerta balsas, o nosis nuolat kėsinasi pabėgti ir tenka ją prilaikyti nosinaite. Dažniausiai ignoruoju savo ligas, nes sirgimas jau nebereiškia, kad bus galima pasilikti namie ir visą dieną gulėti su pižama ant sofos bei žiūrėti televizorių, o vakare valgyti skanią mamos paruoštą vakarienę. Tad dabar stengiuosi gydytis visomis įmanomomis priemonėmis, kad iki didžiojo profesinio įvykio - Knygų mugės būčiau žvali ir švytinti. Taigi geriu šlykščias arbatas ir stengiuosi skaniai maitintis pati.

Šiandien turbūt visi kalba apie blynus, kepa blynus, valgo blynus. Aš irgi kartu su minia.
Praėjusiais metais kepiau mielinius blynus, šiemet apsiribojau daug greitesniais ir paprastesniais, bet nė už ką prastesniais.

Bananų ir kokosų blynai
Reikės:
3 vidutinio dydžio bananų
4 kiaušinių
100 gramų kokoso drožlių
50 gramų juodojo šokolado

Bananus sutrinti šakute. Kitame dubenyje lengvai išplakti kiaušinius ir sumaišyti su bananais.
Tuomet suberti kokoso drožles ir kapotą šokoladą. Viską gerai išmaišyti.
Kepti įkaitintoje keptuvėje su trupučiu aliejaus ant silpnos ugnies.
Viskas!

Valgyti su jogurtu.

Šaltinis - žaidimų aikštelė

Šitie blynai nė karto nenuvylė nei manęs, nei kitų valgytojų, nors ir apsvildavo, suplyšdavo verčiant ir pan. Ir tai turbūt buvo pirmasis receptas, po kurio išmėginimo supratau, kad blynų ingredientais gali būti ne tik tradiciniai miltai-kiaušiniai-pienas. Džiaugiuosi.

P.S. Dar nepraėjo nė savaitė, kai teko atsisveikinti su įsimylėtu fotoaparatu, o jau jo pasiilgau...